КАК ПРИГОТОВИТЬ ВАРЕНЬЕ ИЗ ВИШНИ

Не могу назвать себя большим любителем джемов:очень сладкие и много сахара,но есть джем,всем джемам джем – джем приготовленный дома.

Один из моих любимый джемов – это  джем  из дикой вишни. Мысли о джеме всегда  заставляют меня вспоминать одну и ту же картину:

моя мама и моя тетя  на кухне  кружат  вокруг гигантского таза , с температурой около 40 градусов, хотя окна и двери широко открыты. В детстве я любила воображать их как две ведьмы. Тем не менее, подготовка для варки  варенья проходила всегда летом летом  и  всегда в  промышленных количествах. Всегда интриговал меня  кирпич,положенный  между огнем и горшок. Настоящий кирпич,  который используются для строительства стены. Он  распределяет тепло равномерно, что позволяет варенью  вариться  медленно.

Единственное ,что могу сказать,джем получается очень вкусным.

Рецепт для вас!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг.дикой вишни;

400 гр.сахара.

 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Помойте вишни,удалите косточки.
  • Положите ихв кастрюлю,добавить сахари варить около75минутна слабом огне, периодически помешивая, чтобы убедиться, чтосмесьне прилипаетко дну.

*Некоторые хозяйки перед приготовлениемоставляют  ягоды на всю ночь,чтобы ягоды пустили сок и растворился сахар.Более тогостоит  к  смеси  добавить соклимона.Чтобы получитьвареньеслаще,добавьте большесахара.

3) Обычно после часа варки ,джем достигает  желаемой плотности. Варенье готово, если  чайная ложка  джема на блюдце, не растикается.

*Если во время варки джем сильно загустел,добавьте пол- стакана воды.

4)  После того, как готов джем, выключить плиту и перелейте  его в стерильные банки. Закройте их  крышками и поставить вверх дном  на сутки, для того, чтобы  создался эффект вакуума.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *