La bruschetta è un classico sulla tavola e si sposa con ogni tipo evento. Il bello è che si può condire come si preferisce e si può dare sfogo alla fantasia. Con mozzarella e pomodoro è l’antipasto ideale e fa sempre la sua figura! La bruschetta piace molto anche allo chef dell’Ambasciatori Place Hotel, ne fa di gustosissime, provare per credere!
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 cucchiaio di aceto balsamico
12 ciliegine di mozzarella o 375 gr di mozzarella
20 pomodori ciliegia o pachino
Una manciata di foglie di basilico fresco
1 mazzetto di rucola selvatica
Sale e pepe neo macinato fresco
4 grosse fette di pane
2 spicchi d’aglio
PREPARAZIONE
In una ciotola batti tre cucchiai di olio d’oliva con aceto balsamico, insaporisci con un po’ di sale e un pizzico di pepe. Taglia pomodorini e ciliegine di mozzarella a metà (o la mozzarella a cubetti), aggiungi qualche foglia di basilico. Nel frattempo tosta il pane su entrambi i lati, strofina sulla fetta metà spicchio d’aglio e condisci con un filo di olio extravergine di oliva. Sistema la rucola spezzettata su ciascuna fettadi pane e aggiungi i pomodorini e la mozzarella. Decora il piatto con qualche foglia di basilico e servi.
