Lo Zafferano Consapevole, una specialità tutta Ciociara!
diÈ il colore la caratteristica più curiosa di questa spezia definita oro rosso: gli stimmi rossi estratti dai fiori diventano magicamente di un intenso…
Il “gusto” di viaggiare a Km 0
Caffè: ingrediente per energia e granite!
diIl caffè è la bevanda più amata dagli italiani e anche in Ciociaria è un must. Dà inizio alla giornata, accompagna momenti di pausa,…
COME FARE LA RATAFIA DI VISCIOLE IN CASA
diLa Ratafià o ratafia è un liquore a base di visciole solitamente da servire a fine pasto per accompagnare il dolce. In Ciociaria la…
Mousse di ricotta e caffè
diLo chef Mario dell’Ambasciatori Place Hotel riesce molto bene anche nei dolci. Alcuni sono decisamente fuori dalla mia portata. Ma mi ha suggerito un…
RICOTTA DI PECORA, CIOCIARIA E UNA FAIDA TRA PASTORI
diLa Ciociaria è terra di pastorizia, non stupisce allora che tra i prodotti più rappresentativi di questa terra ci siano i formaggi: pecorino, marzolina,…
IL PEPERONE HA SEMPRE RAGIONE
diIl ristorante Grifoncino dell’Ambasciatori Place Hotel ha un buffet di antipasti straordinario, un trionfo di affettati, formaggi, sfiziosi stuzzichini e verdure…verdure di ogni tipo…e…
Bere birra è una faccenda da donne
diDopo la consueta ricerca settimanale di notizie interessanti che possano ispirarmi, vengo attratta dal consueto articolo spiazzante. Un noto inserto dedicato alle donne di…
CIPOLLE GRATINATE, RICETTA FACILE E GUSTOSA
diLe cipolle gratinate sono un piatto facile, il sapore si lega a qualsiasi menu e può essere utilizzato come antipasto o come contorno per accompagnare…
VISCIOLE DEI MONTI LEPINI
diCamminando sui monti o per i boschi del nostro territorio a primavera inoltrata può capitare di vedere le visciole, gustose palline color rubino… ciliegie…
ALLA SCOPERTA DELLA CANTINA PILEUM…”COM’Ѐ VERO CHE NEL VINO C’Ѐ LA VERITÁ”
diNel 2002 alcuni amici, riuniti a cena insieme, hanno l’idea di fondare una cantina, si chiamerà Pileum. Siamo al Piglio, il piccolo paese ciociaro…